Brochettes de boeuf tandoori et papillotes de pommes de terre
Cette recette nécessite un long temps de préparation…
Pour 2 personnes (gourmandes):
Ingrédients: 300 à 400g de boeuf (dessus de tranche par exemple), huile d’olive, 4 patates, 100g de cacahuète, sauce soja, pâte de curry tandoori (rayon saveurs du monde, marque Patak’s par exemple), jus de citron, sel, poivre.
Ustensiles et matériel: un saladier, une assiette, un couteau, une cuillère à soupe, de l’aluminum, des bâtons de brochettes en bois, du film étirable, casserole, un grill (ou encore mieux un barbecue).
Coupez votre viande en gros cubes. Dans le saladier, versez 4 cuillères de sauce soja, 3 cuillères d’huile d’olive et 3 cuillères de pâte tandoori. Mélangez le tout et ajoutez la viande. Remuez bien et couvrez avec le film étirable. Laissez la viande mariner pendant 1h à température ambiante. Lavez bien vos pommes de terre, et essuyez-les. Faites une tranchée dans chacune d’elles et mettez dedans un peu de pâte tandoori, salez et poivrez puis enveloppez-les dans de l’aluminium. Dans l’assiette, écrasez grossièrement les cacahuètes et mélangez avec un filet de citron. Mettez un peu d’eau dans la casserole et déposez vos papillotes de pommes de terre dedans. Laissez cuire 30 minutes environ (pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe du couteau dans la pomme de terre, si ça s’enfonce facilement c’est qu’elles sont cuites). Lorsque la viande est marinée, enfilez les cubes de viande sur les brochettes. Faites chauffer votre grill. Placez les brochettes sur le grill, laissez cuire 5 minutes en les retournant de temps en temps. Quand c’est cuit, roulez les brochettes dans les cacahuètes et servez immédiatement avec vos papillotes.
Régalez-vous!
